W dniu środa, 10 lipca 2013 15:17:15 UTC+2 użytkownik k...@g...com napisał:
> Kłamiesz bo nie jadłeś. Nowoczesnych elektrycznych wędzarni jest mało bo są
>drogie. Na bardzo dużym forum "Wędliny domowe" na którym liczba uczestników >to
tysiące ludzi. Wędzarni elektrycznych jest tyle ze na palcach dwu rąk >policzysz. Tam
kiedyś wyszło że wędzonki z takich wędzarni są lepsze i >zdrowsze.
Czytam to forum dośc regularnie, sporo wiedzy i przepisów tam uzyskałem ale prawdę
mówiąc nie pamietam takich wniosków.
A przygodę z wędzeniem zaczełem jak jeszcze o tym forum nikt nie słyszał;)

> Oczywiście ze różnice w smaku będą. Z elektrycznej nic nie spalone, nie
>osmołowane, nie wysuszone.

To tak jak z mojej wedzarni;)

>Zawsze wędzone w optymalnych warunkach.
Taaa. A może jeszcze lepiej jak koncentratu dymu w płynie dodać;))
Aromat dymu zimnego wędzenia do twojej polędwiczki to się nazywa. nawet przystępne
cenowo;)

>Do tego komfort nic nie robienia. Ktoś chce polędwicę na zimno to nastawia
>parametry dla takiego wędzenia i za tydzień wyjmuje polędwicę wędzoną na >zimno.

Taa. I jadles taka polędwice wedzoną tydzień w elektrycznej wedzarni w mieszkaniu w
bloku;)

>Nie masz pojęcia o czym piszesz ale liczysz że tacy co im za głupotę zalazłem >za
skórę ślepo Cie poprą.

Mama kilkanascie lat pracowała w małej masarni. Mieli tam własnie elktryczna
wedzarnie. Ja już kilkanaścia a w sumie kilkadziesiąt lat dośc regularnię używam
tradycyjnych wedzarni.
I wg mnie róznice sa. ale kazdemu wg uznania.
Jak robie białą kiełbasae to koszt samych składników wychodzi cos ponad 15zł/kg. W
sklepie ponizej 10zł bywaja. I pewnie napiszesz że w smaku bez różnicy albo nawet ta
ze sklepu lepsza;)