żytkownik "Ghost" <g...@e...pl> napisał w wiadomości
news:ib0gpe$56j$1@mx1.internetia.pl...
>
> Użytkownik "Jan Werbinski" <jaś@tralala.bez.maj.la> napisał w wiadomości
> news:4cd33f5a$0$27046$65785112@news.neostrada.pl...
>> Użytkownik "Filip Ozimek" <f...@m...polbox.pl> napisał w wiadomości
>> news:iav33b$4fj$1@inews.gazeta.pl...
>>>W dniu 2010-11-04 18:17, Jan Werbinski pisze:
>>>> Uzytkownik "Ghost" <g...@e...pl> napisal w wiadomosci
>>>> news:iaucfr$h0k$1@mx1.internetia.pl...
>>>>>
>>>>> Uzytkownik "Kadar" <o...@g...com> napisal w wiadomosci
>>>>> news:65451089-4b7f-4629-b624-939de833c4c0@x42g2000yq
x.googlegroups.com...
>>>>>
>>>>>> To po pierwsze a po secundo wszyscy kucharze nauczyli sie gotowac na
>>>>>> ogniu i przepisy (te prawdziwe) sa dostosowane do warunkow ogniowych
>>>>>> dlatego gdyby zmienili na indukcyjne wszyscy kucharze musieliby sie
>>>>>> uczyc gotowac od poczatku.
>>>>>
>>>>> Nie. W telewizorni nie jeden kucharz mowil wlasnie o mocy, jest po
>>>>> prostu czasem niezbedna.
>>>>
>>>> W warunkach domowych moc indukcji 3-5kW mozna uzyskac wylacznie wielkim
>>>> palnikiem, takim co ma 7-10 kW. Polowa mocy idzie w powietrze.
>>>
>>> Jaka jest zatem sprawność układu płyta indukcyjna->garnek? Czy te 3-5kW
>>> to moc jaką ciągnie kuchenka z sieci czy moc która już ląduje w garnku?
>>
>> Moc w indukcji jest na moje amatorskie oko zużywana do 10% na
>> elektronikę,
>> 90% idzie w dno garnka, a stamtąd w potrawę. Zupa ogrzewa ścianki garnka
>> i
>> dopiero wtedy powietrze.
>
> Znaczy z dna do scianek cieplo nie ma bezposrednio przejscia, a wylacznie
> przez zupe?


W skrócie: nie ma.

Odpowiedź dokładna dla przemądrzałych, ale jednak głupich upierdliwców:
ciepło przechodzi głownie przez potrawę, pomijalnie mała ilość przez ścianki
bezpośrednio z dna, podobnie jak pomijalnie mała ilość ciepła przechodzi od
szumu wentylatora, który wywołuje drgania powietrza, a owe drgania po
odbiciu od ściany pomieszczenia trafiają w ścianki garnka i tracą swoją
energię kinetyczną zamieniając ją na ciepło. W następnym mailu poruszę
wpływ grubości ścian kuchni i kształtu garnka na bilans cieplny zupy
poprzez uwzględnienie ilości promieniowania kosmicznego i aktywności
słonecznej.

--
Jan Werbiński O0oo....._[:]) bul, bul, bul
Prywatna http://www.janwer.com/
Nasza siec http://www.fredry.net/