W dniu 2015-08-27 o 23:03, Zenek Kapelinder pisze:
> A mój wujek spod Sosnowca strącił chujem odrzutowca. To nie o kapanie tłuszczu na
ogień idzie tylko o to że jest ogień. Wszystkie niezbędne do uwędzenia skladniki dymu
powstają w niskiej temperaturze. Tak do trzystu stopni. Powyżej oprócz tych dobrych
składników powstaje dużo bardzo toksyczbnych, mutagennych itp.


----
Że tak się wtrącę do dyskusji..

Ile tych wędzonek trzeba zjeść, żeby rzeczywiście mogły zaszkodzić?
Argumenty o szkodliwości wędzenia przyjmuję, ale sam mam wędzarnię
(beczkę), a teraz kończę stawiać murowaną i raczej częściej jak 2-3 razy
w roku wędził nie będę. 2 boczki, 2 szynki i 3 kilogramy kiełbasy. Ot,
na święta lub inną okazję, żeby cała rodzina pojadła "wiejskiego"
jedzenia. Bo w nadmiarze taka wędlina czy kiełbasa już nie smakują. W
ciągu roku nawet mi się nie chce rozpalać wędzarni, bo za dużo z tym
roboty. Nie mówiąc o peklowaniu. Na co dzień jemy raczej szynki gotowane
w szynkowarze lub pieczone w piekarniku, ale i takie sklepowe, nie
ukrywam, często goszczą na naszym stole.

Jakby się zastanowić, to wszystko szkodzi. Wódka szkodzi, glutaminian
szkodzi, cukier, sól, pieprz, herbata, kawa, amfetamina, a nawet _lek_
aspiryna - szkodzą, ale w nadmiarze. Jak ktoś miesiąc w miesiąc zjada 10
kg wędzonek, to pewnie nie tylko dym mu zaszkodzi, ale i cholesterol.

A z umiarem można sobie od czasu do czasu podjeść smacznej wędliny z
przydomowej wędzarni. Oczywiście trzeba umieć uwędzić, żeby nie osmolić,
ale to już temat na inną dyskusję.

Podsumowując. Wszystko jest dla ludzi... myślących.

Pozdrawiam,
MW