> Najczęściej przyczyną mętności są garbniki. Klaruje się przez dodanie
> białka kurzego. Zrobią się kłaczki, które osiądą i łatwo zlac czysty płyn
> znad osadu. Jeżeli przyczyną mętności jest białko (np. wina z gruszek, ale
> rzadko kto robi) to klarujemy garbnikami np. bardzo silną esencją
> herbacianą.
> Bentonit nie jest zły, ale najlepiej dbać aby wino nie wychodziło mętne od
> samego początku. Zasada jest prosta - nie trzymamy owoców i miąższu w
> baniaku dłużej, niz miesiąc, góra dwa, potem obowiązkowo zlewamy.
> Warto tez poeksperymentować nalewając trochę wina do wysokiej menzurki
> ewentualnie szklanki i próbowac różnych sposobów klarowania zanim wleje
> się środek do całej objętości.
> Jacek

Dzięki za odpowiedź.
Widzę, że też zajmujesz się wytwarzaniem wina :) Ja jak na razie amatorsko
od 3 lat, ale cieszy efekt końcowy!

Pozdrawiam! Marcin