czwartek, 9 listopada 2023 o 16:32:28 UTC+1 Tomasz Gorbaczuk napisał(a):
> W dniu .11.2023 o 16:11 Kris <k...@g...com> pisze:
> > czwartek, 9 listopada 2023 o 15:56:39 UTC+1 WS napisał(a):
> >> >... ale po zagotowaniu zupy, garnek przykryty pokrywką jest ustawiony
> >> > na minimalną moc na indukcji - aby tylko "pyrkać". W takim stanie
> >> > parowanie (roznoszenie zapachów) jest minimalne.
> >> hm, a co np. z rosołem, który powinien wolno gotować się bez pokrywki
> >> ze 2-3h? ;)
> >
> > Nie powinien się "gotować".
> > Wiejskie przepowiednie mówią że rosół nie ma prawa się zagotować.
> Przepisów na rosół jest tyle ile kucharek.
> U mnie od zawsze mówiło się, że rosół powinien "pyrkać".
> Ja rosół gotuję w niedzielę od 7 mej do 13 tej :-)
> Nigdy też u mnie nie dodawało się do rosołu mięsa z kury, bo kury na
> największe biedaki na wsi jedzą :-). Tak mówiła moja prababcia. Później to
> już poszło...czwarte pokolenie i też nie dodaje kury do rosołu.

Co do kury się nie wypowiem ale my wbrew przepisowi babci zawsze do rosołu dodajemy
wołowiny najlepiej z kością.
Ewentualnie ćwiartkę kaczki ale takiej wiejskiej nie tej z marketu.
No i makaron tylko własnoręcznie robiony tego kupnego nigdy nie używamy.
Generalnie nie lubie makaronu pod żadną postacią czasami spożywam go tylko w rosole
ale najczęściej robię rosół w wersji tak zwanej kaszubskiej czyli gotuję ziemniaki i
jem rosół z ziemniakami