Wita!
> Musisz brać do fermentacji glukozę (fruktozę), a nie cukier i destylować 2-3 razy.
>
Ja przepraszam- zdecyduj się - glukoza czy fruktoza?
Z tego, co pamiętam to oba cukry wchodzą w skład sacharozy, a ich rozkład jest dość
prosty-może powstawać pod wpływem słabego kwasu. A w moszczu zarówno dodajesz kwas
cytrynowy żeby nie właziły tam niepotrzebna bakterie, a przy fermentacji powstaje
kwas węglowy. A inna sprawa, że drożdże dają sobie radę z oboma.
A może o czymś nie wiem?