Dnia Sun, 31 May 2009 22:59:46 +0200, agent73 napisał(a):

> On Sun, 31 May 2009 21:42:58 +0200, Ikselka <i...@g...pl> wrote:
>
>>Fale i ząbki powodują powstawanie bajońskich ilości okruchów, czego nie
>>znosze, zwłaszcza kiedy chleb ma chrupką skórkę i odpryski spod ząbków noża
>>lądują na całej podłodze kuchni.
>
> Ja jeszcze do powyższego dołożę notoryczne zjeżdżanie takiego
> ząbkowanego noża w jedną stronę (te ząbki są nie symetrycznie
> nacięte). Za cholerę nie mogłem tym prosto kromki ukroić, a świeży
> chleb był cały poharatany!

Dokładnie, dokładnie. Jak tym kroić - nie wiem.

> Zatem specjalny nóż do chleba leży w
> szufladzie pod kuchenką,

Jej, to zupełnie jak u mnie pod blatem :-D


> może jak będę miał terochę czasu to przerobię
> go na szlifierce na taki zupełnie zwykły nóż kuchenny :-)

Dobry pomysł, muszę TŻ poprosić o przeróbkę.

do góry

Dnia Sun, 31 May 2009 23:12:17 +0200, doslaw napisał(a):

>> Ja jeszcze do powyższego dołożę notoryczne zjeżdżanie takiego
>> ząbkowanego noża w jedną stronę (te ząbki są nie symetrycznie
>> nacięte). Za cholerę nie mogłem tym prosto kromki ukroić, a świeży
>> chleb był cały poharatany! Zatem specjalny nóż do chleba leży w
>> szufladzie pod kuchenką, może jak będę miał terochę czasu to przerobię
>> go na szlifierce na taki zupełnie zwykły nóż kuchenny :-)
>>
>
> a moze to kwestia tępoty noża albo po prostu kiepskiego noża ?

Kiepski nóż? - jasne, skoro nie kroi jak należy.

> chociaż ruchy nożownika też mogą tu wchodzić w grę ;)

Dobry nóż nie wymaga specjalnej techniki.

do góry

Ikselka pisze:
> Dnia Sun, 31 May 2009 23:12:17 +0200, doslaw napisał(a):
>
>>> Ja jeszcze do powyższego dołożę notoryczne zjeżdżanie takiego
>>> ząbkowanego noża w jedną stronę (te ząbki są nie symetrycznie
>>> nacięte). Za cholerę nie mogłem tym prosto kromki ukroić, a świeży
>>> chleb był cały poharatany! Zatem specjalny nóż do chleba leży w
>>> szufladzie pod kuchenką, może jak będę miał terochę czasu to przerobię
>>> go na szlifierce na taki zupełnie zwykły nóż kuchenny :-)
>>>
>> a moze to kwestia tępoty noża albo po prostu kiepskiego noża ?
>
> Kiepski nóż? - jasne, skoro nie kroi jak należy.
>
>> chociaż ruchy nożownika też mogą tu wchodzić w grę ;)
>
> Dobry nóż nie wymaga specjalnej techniki.

no wiec wlasnie...
ja mam taki jeden, ktory rewelacyjnie kroi i taki drugi z tej samej
firmy, ktory jest kiepski (bo ma male zabki;) )
mimo, ze to sa noze z nizszej polki (jakies 50 zeta) to akurat ten do
chleba jest super

czego nie moge powiedziec o jego bracie, normalnym duzym szerokim do
krojenia, ktoremu niewiadomo kiedy powstal uszczerbek, dosc duzy ;)

do góry

adam pisze:
> Witam,
> Chce kupic zestaw nozy kuchennych. Zauwazylem ze, np. Zepter produkuje noze
> z zabkami a wiec takie, ktorych nie trzeba ostrzyc. Inni producenci oferuja
> traducyjne ostrza.
> Ktore rozwiazanie polecacie?

Ja polecę nóż ceramiczny - kupiłem pół roku temu i poza smarowaniem
chleba innego nie używam.
Jest ostry, ma równe ostrze i na razie nie wymaga ostrzenia.

--
Paweł Muszyński
Skateshop http://www.e-street.pl

do góry

Ikselka wrote:
> Dnia Sun, 31 May 2009 21:52:44 +0200, Zbyszek napisał(a):
>
>> Dnia 31-05-2009 o 20:52:18 adam <a...@p...onet.pl> napisał(a):
>>
>>> Witam,
>>> Chce kupic zestaw nozy kuchennych. Zauwazylem ze, np. Zepter
>>> produkuje noze
>>> z zabkami a wiec takie, ktorych nie trzeba ostrzyc. Inni producenci
>>> oferuja
>>> traducyjne ostrza.
>>> Ktore rozwiazanie polecacie
>>
>> mam kilka nozy tzw. laserowych nie wymagajacych ostrzenia minizabki
>> maja. No i tradycyjne w tym nóż szefa Amefy.
>
> Mam kilka noży Nirosta i nie jestem zachwycona - ciężkie, grube,
> sztywne, nieelastyczne ostrza. Lubię noże o lekkich, cienkich,
> giętkich ostrzach.

które ja odradzam, te noze jak chińskei miecze są kompletnei do dupy.

nóż ma być cięzkim, sztywny i dobrze wyważony.

do góry

Dnia Mon, 01 Jun 2009 01:06:15 +0200, doslaw napisał(a):


>> Dobry nóż nie wymaga specjalnej techniki.
>
> no wiec wlasnie...
> ja mam taki jeden, ktory rewelacyjnie kroi i taki drugi z tej samej
> firmy, ktory jest kiepski (bo ma male zabki;) )
> mimo, ze to sa noze z nizszej polki (jakies 50 zeta) to akurat ten do
> chleba jest super
>
> czego nie moge powiedziec o jego bracie, normalnym duzym szerokim do
> krojenia, ktoremu niewiadomo kiedy powstal uszczerbek, dosc duzy ;)

Na kilkanaście posiadanych różnego autoramentu i maści noży używam
jednego-dwu. I tyle. Reszta tylko leży. Trafić na dobry nóż to sztuka. Przy
czym z doświadczenia już wiem, ze te dobre wcale nie ukrywają się między
najdroższymi. te najdroższe mają, owszem, design, dużo stali, jakieś tam
pseudoudogodnienia, które to rzezcy w sumie tylko przeszkadzają. Nóż ma być
prosty, tani, lekki i ostry, no i nie tępiący się w zmywarce. Te warunki
spełniają jedyne dwa, wcale nie drogie, noże - reszta tylko kasę pochłonęła
i leży.

do góry

Dnia Mon, 1 Jun 2009 10:08:23 +0200, Marek Dyjor napisał(a):

> Ikselka wrote:
>> Dnia Sun, 31 May 2009 21:52:44 +0200, Zbyszek napisał(a):
>>
>>> Dnia 31-05-2009 o 20:52:18 adam <a...@p...onet.pl> napisał(a):
>>>
>>>> Witam,
>>>> Chce kupic zestaw nozy kuchennych. Zauwazylem ze, np. Zepter
>>>> produkuje noze
>>>> z zabkami a wiec takie, ktorych nie trzeba ostrzyc. Inni producenci
>>>> oferuja
>>>> traducyjne ostrza.
>>>> Ktore rozwiazanie polecacie
>>>
>>> mam kilka nozy tzw. laserowych nie wymagajacych ostrzenia minizabki
>>> maja. No i tradycyjne w tym nóż szefa Amefy.
>>
>> Mam kilka noży Nirosta i nie jestem zachwycona - ciężkie, grube,
>> sztywne, nieelastyczne ostrza. Lubię noże o lekkich, cienkich,
>> giętkich ostrzach.
>
> które ja odradzam, te noze jak chińskei miecze są kompletnei do dupy.
>
> nóż ma być cięzkim, sztywny i dobrze wyważony.

Nie. Mnie takie nie odpowiadają - mam małe dłonie, chcę kroić bez wysiłku,
nie chcę dużych, ciężkich noży. Lubię lekkie i skuteczne, o giętkim,
cienkim ostrzu i lekkim, ergonomicznym trzonku.
Jak widac - preferencje sa bardzo indywidualne.

do góry

adam pisze:
> Witam,
> Chce kupic zestaw nozy kuchennych. Zauwazylem ze, np. Zepter produkuje noze
> z zabkami a wiec takie, ktorych nie trzeba ostrzyc. Inni producenci oferuja
> traducyjne ostrza.
> Ktore rozwiazanie polecacie?

Z firmy Tramontina.
Nie kupuj ich w zestawie, bo wydasz ładne kilkaset (bliżej 1000 niż 500)
zł, a nie wszystkie będą w domu jednakowo potrzebne, lepiej na sztuki,
wtedy łatwiej skompletujesz, co Ci potrzeba. Mamy wiele noży, ale te są
najlepsze, najbardziej wygodne i praktyczne, zarówno z ząbkami i bez.
Inne sprzęty z tej firmy też są ok, ale noże zdecydowanie najlepsze.
--
Basia

do góry

Dnia Tue, 2 Jun 2009 02:58:43 +0200, Panslavista napisał(a):

> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:1c6mblro2ezyd$.1faowutjyku44$.dlg@40tude.net...
>> Dnia Sun, 31 May 2009 22:59:46 +0200, agent73 napisał(a):
>>
>>> On Sun, 31 May 2009 21:42:58 +0200, Ikselka <i...@g...pl> wrote:
>>>
>>>>Fale i ząbki powodują powstawanie bajońskich ilości okruchów, czego nie
>>>>znosze, zwłaszcza kiedy chleb ma chrupką skórkę i odpryski spod ząbków
> noża
>>>>lądują na całej podłodze kuchni.
>>>
>>> Ja jeszcze do powyższego dołożę notoryczne zjeżdżanie takiego
>>> ząbkowanego noża w jedną stronę (te ząbki są nie symetrycznie
>>> nacięte). Za cholerę nie mogłem tym prosto kromki ukroić, a świeży
>>> chleb był cały poharatany!
>>
>> Dokładnie, dokładnie. Jak tym kroić - nie wiem.
>>
>>> Zatem specjalny nóż do chleba leży w
>>> szufladzie pod kuchenką,
>>
>> Jej, to zupełnie jak u mnie pod blatem :-D
>>
>>
>>> może jak będę miał terochę czasu to przerobię
>>> go na szlifierce na taki zupełnie zwykły nóż kuchenny :-)
>>
>> Dobry pomysł, muszę TŻ poprosić o przeróbkę.
>
> Raczej poczytaj o pracy ostrza, kątach ostrza, kątach przyłożenia ostrza.

:-DDD

> Taki nóż musi być ustawiony płaszczną ostrza pod kątem przyłożenia do
> płaszczyzny kromki.

Sorry, próbowałam, nie jestem tępa - w odróżnieniu od owych noży - ale
rano, zaspana, nie mam ochoty mierzyć kątów i ustawiać przyłożenia -
efektem może być tu jedynie ucięcie sobie palca. Nóż prowadzę prostopadle
do deski i przyciskam. Jeśli nie ma efektu - to wyrzucam.


> Ogólnie kup sobie "maszynkę" do chleba, czyli krajalnicę
> na korbkę lub prąd.

Miałam. Nie chcę. Podarowałam. Kolejna zawalidroga w kuchni na blacie, a ja
lubię pusty blat, przestrzeń. I to wybieranie okruchów... Kupuję chleb
krojony, jeśli kupuję go w ogóle. Maszyna mi niepotrzebna do ukrojenia
dwóch kromek na śniadanie.

do góry

Dnia Tue, 2 Jun 2009 11:10:32 +0200, Panslavista napisał(a):

> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:f6eo10i2ca7h$.1xvq9f4qphlj7$.dlg@40tude.net...
>
>> Nie. Mnie takie nie odpowiadają - mam małe dłonie, chcę kroić bez wysiłku,
>> nie chcę dużych, ciężkich noży. Lubię lekkie i skuteczne, o giętkim,
>> cienkim ostrzu i lekkim, ergonomicznym trzonku.
>> Jak widac - preferencje sa bardzo indywidualne.
>
> Oboje macie rację - ponieważ to rodzaj pracy jest kryterium doboru noża.

Nie rodzaj pracy, lecz indywidualna wygoda. Nikt mi nie zabroni kroić
chleba nożem do trybowania mięsa, skoro akurat lubie noże, które mają
długie, cienkie, giętkie ostrze.

do góry