Krzemo napisał(a):
> On 23 Lut, 09:31, "Tomasz" <t...@w...pl> wrote:
>> Użytkownik "Krzemo" <p...@g...com> napisał
>>
>> Tzn bezwzględnie izolować przeciwwilgociowo.... ale termicznie
>> izolować tylko ściany zewnętrzne z zewnątrz oraz sklepienie ziemianki
>> (też z zewnątrz). Podłogi broń boże nie (tamtędy ma się dostawać
>> naturalne ciepełko z ziemi).
>>
>> No fajnie, a moze ktos wie jak to funkcjonowalo przez wieki bez zadnych
>> izolacji przeciwwilgociowej ani termicznej?
> Na pewno gorzej niz z taka izolacją...
> ;-)
>
>> Wydaje mi sie za caly mikroklimat takiej piwniczki polegal na tym.
>
> Cały "mikroklimat" o którym piszesz to wilgoć i stęchlizna ... Tak jak
> pisałem - jezeli tak chcesz to nie dawaj izolacji termicznej na
> podłodze (a najlepiej zrób klepisko).

Mikroklimat jest ważny - dlaczego np. wino butelkowane przechowuje się
leżąc - po to by wino dotykało korka - ma to dwa zadania: 1. uszczelnia
dodatkowo butelkę bo korek nie wysycha 2. za jego pośrednictwem wino
oddycha. Optymalne warunki dla wina to 12 stC i wilgotność w okolicy
70-75%. Wszelkie zapachy niemile widziane.

Dlatego jeżeli ktoś planuje mieć piwniczkę przy okazji na wino nie może
zbytnio wysuszyć powietrza, a zatem zbytnia izolacja przeciwwilgociowa
nie jest wskazana. Może lepiej więc nie izolować przeciwwilgociowo, a
zrobić lepszą wentylację - tak by powietrze się nie "psuło" Co do temp.
12 st. w zimie - to ciężka sprawa. Raczej kolo 6 st. przy dobrej
izolacji termicznej od góry. Podobnie w lecie im lepsza izolacja
termiczna tym warunki wewnątrz bardziej stałe - a zmiana temperatury
będzie na tyle wolna by nie szkodziła. Wino przechowywane w temp.
poniżej 12stC wolniej dojrzewa, więc ziemianka nie jest całkiem
zdyskfalifikowana jeżeli chodzi o przechowywanie wina. Zapach, które z
pewnością pojawią się w tej piwnicy będą miały wpływ na smak i zapach
wina - ale kto wie czy nie uda się przez przypadek stworzyć jakiegoś
mikroklimatu, który spowoduje, że wino będzie przepyszne :).

Ariusz

Ariusz