Pan SJS napisał:

>>> Pytałem o szczepy Sherry z rejonu Jerez de la Frontera - mają
>>
>> I co z nimi robią? Sherry ma to do siebie, że wzrastając w warunkach
>> andaluzyjskich, gdzie nie pada prawie wcale, a temperatury przez
>> dłuższy czas utrzymują się wyższe niż 36,6°C, nabiera właściwej sobie
>> słodyczy. W Mołdawii aż tak to nie ma.
>
> Przewodniczka twierdziła że sa u nich rejony odpowiednie do uprawy ale
> nie w Milestii Mici

Przewodnicy mogą różnie gadać, ale obiektywnie, to tam jednak inny klimat
jest. Może nawet nie te temperatury takie ważnie, co gwarancja braku
deszczu okolicach Jerez de la Frontera czy Malagi. Tamtejsze uprawy jadą
na niedoborze wody -- zbiera się owoce mniej lub bardziej zrodzynkowane,
o zagęszczonym soku.

Ale oczywiście uprawiac mogą, tyle że wyjdzie im z tego trochę co innego.
Można podsuszać już po zbiorze. W ten sposób robi się choćby dalmacki
prošek -- dość w sume zbliżony do jerez. Co ciekawe, podstawą do jego
produkcji może być szczep plavac mali, z którego robi się również mocno
wytrawne wina (i mocno czerwone, choć prošek biały, a plavac niebieski).

Jarek

--
łezka do łezki
aż będę niebieski
w smutnym kolorze blue
jak chłodny jedwab
w kolorze nieba
zaśpiewa kolor blue