On Friday, August 16, 2019 at 3:34:55 AM UTC+2, Zenek Kapelinder wrote:
> Mylisz sie ze trzymanym na piecu i tylko zeliwnym. Nie stosuje sie i nie
>stosowalo na garnki i patelnie golego zeliwa. Zarcie z takiego nie powlekanego
>niczym garnka bylo by paskudne w smaku.

ale za to dostarcza zelaza ;) https://ciekawe.org/2015/12/21/ta-mala-zelazna-rybka
-jest-rozwiazaniem-powaznego-globalnego-problemu/


>Kuchenka elektryczna i indukcyja jesli idzie o jakosc gotowanego jedzenia sa
>poza klasyfikacja. O ile w kuchence elektrycznej cos tam bedzie udawalo ze
>grzeje garnek z boku to w indukcyjnej grzeje tylko dno. Dlatego i zarcie
>robione na indukcji jest denne.

Teoretycznie masz racje, ale dotyczy to ludzi, ktorzy stoja przy kuchni caly dzien,
kucharzy, fanow gotowania tradycyjnego...
W sumie jedyna osoba, ktora znam byla moja nie zyjaca juz od ~30 lat Babcia, ktora
tak gotowala na piecu weglowym. Oczywiscie bylo to super smaczne, ale zajecie miala
od rana do popoludnia :(
Teraz moda + brak czasu czy lepsze pomysly na jego spedzanie powoduja, ze gotuje sie
szybko, wrecz poleca sie jesc nieprzetworzone, (pol)surowe produkty.
Np. warzywa (brokul, kalafir, bob, fasolka szparagowa) nierozgotowane, czyli
10-20min, steki wolowe 2-5minut smazenia, jakies gotowanie na parze... Przy takiej
kuchni gaz nie ma przewagi nad indukcja, wrecz jest gorszy (czysczenie kuchenki).

Ja mam w mieszkaniu indukcje, na wsi gaz i przy moim uzywaniu nie widze przewagi
gazu. Lubie dlugo gotowane potrawy (leczo, fasolka po bretonsku, grochowka, dzemik),
ale nie mam czasu przy tym stac, wiec robie je w wolnowarze (przed sniadaniem wrzucam
skladniki, ustawiam grzanie "low" i wracajac po 18 am gotowe ;) ). Testowo kupilismy
jakis tani (bodajze z Lidla), pozniej wiekszy Crock-Pot, bo to calkiem fajny
wynalazek.