poniedziałek, 10 stycznia 2022 o 20:31:54 UTC+1 WS napisał(a):
> poniedziałek, 10 stycznia 2022 o 20:13:21 UTC+1 Collie napisał(a):
>
> > ale na wujka i kuzynkę, oraz piec na węgiel opalany drewnem,
> > to ja już ani mru-mru.
> ;)
> piec był opalany węglem ~dziesiąt lat... kilka lat temu burmistrz miasteczka mocno
narzekał ;) że już im został jeden dymiący "zakład", do tego w centrum, na rynku ;)
więc moja kuzynka (ugodowy człowiek) zgodziła się przejść na drewno, co (chyba?) nie
ma większego wpływu na jakość pieczywa (palenisko jest i tak oddzielnie), ale podnosi
koszty... pewnie można by i gazem grzać, ale to już większa przeróbka, a w obecnych
czasach tradycyjna piekarnia to naprawdę ciężki kawałek chleba :( kuzynka już kilka
razy była bliska rezygnacji :( lockdowny tez mocno dały w d... np. padła sprzedaż do
szkół, które były idealnym klientem - nie wymagały przyjmowania zwrotów jak większość
sieciowych sklepów...
Coś kit wciskasz albo to eksperymentalny piec do pieczenia chleba. Nie jestem
użyszkodnikiem i nie napiszę ze widziałem trzysta pieców chlebowych. Widziałem z
kilkanaście takich opalanych paliwem stałym. Żaden nie miał oddzielnego paleniska i
przestrzeni do pieczenia. We wszystkich najpierw trzeba rozpalić ogień w przestrzeni
w której odbywa się pieczenie. Po nagrzaniu ścianek pieca usuwa się dopalające sie
paliwo i na jego miejsce wkłada się chleby do upieczenia. Piec o jakim napisałeś nie
miałby najmniejszego sensu energetycznego.